Cách làm thịt nướng cơm tấm thơm ngon đúng điệu

Posted by

Cơm tấm là món ăn bình dân được ưa chuộng bởi mọi tầng lớp. Cơm tấm ăn với thịt nướng, bì, chả trứng quả thật ngon không kém sơn hào hải vị. Một trong những món ăn góp phần tạo nên nét đặc sắc riêng của cơm tấm chính là thịt nướng. Cùng học cách làm thịt nướng cơm tấm thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần

Cách làm thịt nướng cơm tấm ngon như ngoài hàng

>>> Có thể bạn quan tâm: Giá bếp nướng điện hiện nay

Nguyên liệu làm thịt nướng cơm tấm

  • Nửa cân sườn cốt lết, lưu ý nếu miếng thịt sườn cốt lết nhiều mỡ thì cần lọc bỏ bớt mỡ ra để đảm bảo món ăn có độ ngon nhất
  • 3 củ hành tím, 1 củ tỏi
  • 7 đầu trắng của củ hành lá
  • 1 muỗng canh sữa đặc
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh nước cam
  • Gia vị đi kèm: ½ thìa mì chính; 1 muỗng canh đường thốt nốt hoặc 1 muỗng canh mật ong; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh dầu ăn; ½ thìa tiêu

Cách làm thịt nướng cơm tấm

Cách làm thịt nướng cơm tấm

Rửa thịt

  • Sau khi rửa thịt sạch bằng nước, bạn xát thêm 1 nhúm muối ăn để làm sạch và khử mùi hôi
  • Thái miếng to bản có độ dày 1cm
  • Sử dụng cán dao hoặc búa đập thịt để dần thịt mềm. Dần thịt càng mềm thì món thịt nướng sẽ không bị dai, càng ăn càng ngon

Ướp gia vị thịt nướng cơm tấm

  • Hành tím, tỏi và đầu hành lá, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
  • Để thịt đã thái vào một bát to và đổ những nguyên liệu sau vào: hành tím, tỏi, đầu hành lá băm nhuyễn; nửa thìa tiêu; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường thốt nốt; ½ thìa mì chính; 1 muỗng canh  xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh sữa đặc; 1 muỗng canh nước cam (giúp làm dậy vị món thịt nướng)
  • Đảo đều thịt và ướp từ 3-4 tiếng. Nếu trời nóng thì cần bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh để tránh thịt bị ôi thiu, biến chất

Bật mí: lựa chọn những gia vị dạng nước để ướp thịt sườn giúp thịt không bị ra nước mà còn được thấm thêm gia vị vào, giúp thịt không bị khô bã sau khi nướng, giữ được độ mềm mọng và đậm vị.

Cách làm thịt nướng cơm tấm 1

Nướng thịt sườn

Bạn có thể nướng thịt sườn bằng than hoa, bằng bếp điện, bằng lò vi sóng đều được, tùy vào điều kiện và thời gian để lựa chọn kiểu nướng phù hợp nhất. Tuy nhiên, để món cơm tấm thịt nướng chuẩn vị Sài Gòn, cần phải sử dụng vỉ nướng trên than hoa. Lưu ý khi nướng phải lật đều, giữ nhiệt lượng của than tỏa ra vừa phải và đều để tránh làm miếng thịt bị cháy, đặc biệt khi sử dụng mật ong để ướp thịt sẽ rất dễ làm miếng thịt cháy xém nhanh hơn. Sau khi miếng thịt sườn vàng đều 2 mặt và có mùi thơm đặc trưng, bạn gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và rưới mỡ hành lên trên. Thưởng thức cơm tấm thịt sường khi còn nóng là chuẩn vị nhất.

Trên đây, chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm thịt nướng cơm tấm ngon như ngoài hàng. Chúc bạn thành công với cách nướng thịt sườn để góp phần tạo nên món cơm tấm ngon trứ danh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *