Học cách ướp thịt bò nướng sa tế thơm ngon đúng điệu

Posted by

Thịt bò nướng có nhiều cách tẩm ướp khác nhau cho hương vị riêng nhưng đều rất thơm ngon. Từ thịt bò nướng sa tế cay cay, tới thịt bò nướng sả ớt thơm lừng, thịt bò nướng BBQ cho tiệc nướng thêm tròn vị… Để có được món thịt bò nướng thơm ngon như ngoài hàng bạn cần nắm vững công thức và tỉ lệ nguyên liệu tẩm ướp. Cùng theo dõi công thức chuẩn nhất và học cách ướp thịt bò nướng sa tế qua bài viết dưới đây. Mời bạn tham khảo.

Cách ướp thịt bò nướng sa tế chuẩn nhất

Nguyên liệu ướp thịt bò nướng sa tế

  • 600g thịt bò phi lê
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • Nửa thìa canh nước mắm
  • Nửa thìa canh xì dầu
  • Nguyên liệu làm sốt sa tế: 1 thìa canh dầu ăn, 1 mớ ngò rí, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 3 quả ớt sừng, 3 củ sả, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh ớt bột.

cách ướp thịt bò nướng sa tế

>>> Xem thêm: Những mẹo làm trắng răng bạn nên biết

Cách ướp thịt bò nướng sa tế

  • Rửa sạch thịt bò, thái lát to bản miếng bò phi lê có độ dày 1,5 – 2cm.
  • Ướp thịt bò với nước mắm, hạt nêm, xì dầu đã chuẩn bị tối thiểu trong vòng 30 phút. Nếu ướp lâu hơn để thịt thấm đều gia vị sẽ càng ngon. Bạn nhớ bọc kín bát đựng thịt bò bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Trong lúc đợi thịt bò ngấm gia vị, sơ chế các nguyên liệu. Tỏi, sả, hành khô bóc vỏ, ớt sừng bỏ cuống, ngò rí cắt rễ, rồi đem rửa sạch các nguyên liệu.
  • Thái sợi 1 củ sả. 2 củ sả còn lại và tỏi, hành khô, ớt, ngò rí đem băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhỏ. Ngò rí xay riêng nhé.
  • Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng, cho hỗn hợp sả, hành, tỏi, băm nhỏ vào đảo đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì cho ớt bột vào đảo trong khoảng 30 giây và trút ra bát.
  • Áp chảo thịt bò trước khi nướng giúp giữ nước trong miếng thịt bò, khi ăn sẽ tăng vị ngọt và thơm ngon hơn. Bằng cách cho 1 chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho các miếng thịt bò vào, lật mặt thịt bò tới khi săn lại, không cần đảm bảo thịt chín.
  • Quết sữa đặc lên bề mặt thịt bò rồi quết sa tế đã làm lên trên bề mặt. Quết sữa đặc lên trước ngoài mục đích làm tăng vị ngọt cho miếng thịt bò còn giúp bám dính sa tế tốt hơn.
  • Khay nướng lót giấy bạc rồi rải sả thái sợi ở phía dưới, để các lát thịt bò lên trên, rắc ngò rí lên trên cùng và cho vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C trong khoảng 20 phút hoặc nướng trên bếp than hoa đến khi chín đều thơm ngon.
  • Sau khi thịt bò đã chín, dỡ thịt ra đĩa, đợi thịt nguội cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đã có thể thưởng thức món ăn này rồi đấy. Thịt bò nướng chấm kèm nước sốt BBQ hoặc tương ớt đều ngon và có mùi thơm quyến rũ đặc trưng.

cách ướp thịt bò nướng sa tế 1

Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu cách ướp thịt bò nướng sa tế thơm ngon. Chúc các bạn nắm vững công thức và thực hành thành công.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *